食事ワンポイント[7] [健康]
~プログラム実施の柱~
女性と高校生のスポーツ選手に明らかな鉄の欠乏が見られました。鉄不足イコール貧血ということではないにしろ、こうした状態は速やかに改善すべきです。鉄欠乏性貧血が明らかな場合、ヘモグロビンが減少し、赤血球が小さくなるため酸素運搬能力が低下し、その結果運動能力が低下します。
夏期は特に発汗によりミネラルの排出が増加し、暑さによる食欲不振で摂取するミネラルが減少するため、鉄を始めとしてミネラル不足に陥りがちです。
また、女性は生理によって、成長期にある人はその成長のために鉄の所要量が増加するため、鉄欠乏状態に陥りやすいのです。
鉄は非常に吸収されにくいミネラルですが、動物性の食品に含まれているものは吸収されやすく、ビタミンCやたんぱく質がその吸収を促進します。そのため食事の内容を改善するとともにサプリメントの形で摂取することが必要です。
コナミスポーツで定期的に運動を始めて以来、ほぼ4年間毎年の健康診断で赤血球の欠乏状態が続いています。ヘム鉄のサプリメントを飲んでた時期もありますが、毎日の食事の中で自然に摂取したいものです。
鉄分の多い食品
- ひじき
- キクラゲ
- ココア
- レバー
- しじみ
- 胡麻
- パセリ
「ココア」が良いんですね。。。これからの季節、ココアが美味しく飲める時期になるので買い置きします。あと「ひじき」は昼食時に出る時があるので、積極的に食べるようにします。
2012-12-07 00:50
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